Formado na “Escola Lenôtre” em Paris, o Chefe Hernâni Ermida é cada vez mais uma cara bem conhecida dos telespectadores portugueses. A fazer “televisão sem parar”, o chefe considera essencial divulgar a cozinha saudável e como comprar de uma forma económica. O trabalho na área científica, os produtos e marcas que representa e as revistas ocupam-lhe demasiado tempo para abraçar novos projectos.
Legumes, peixe, produtos da terra, sopa e fruta são a base para uma alimentação equilibrada. Dando a sua opinião sobre a gastronomia em Portugal, o chefe Hernâni Ermida considera que cada vez mais os Portugueses têm cuidado com o que comem, embora a actual conjuntura económica que o país atravessa, pode revelar-se um perigo para a saúde dos portugueses, na medida em que perdemos hábitos saudáveis. Para o chefe a prevenção é a base para uma alimentação saudável.
Por: Isabel Oliveira
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